viernes, noviembre 24

SECTOR HORECA

LA BATALLA POR EL DESAYUNO

LA BATALLA POR EL DESAYUNO

Actualidad, SECTOR HORECA
Hasta no hace mucho tiempo, se podía ver antes, de la apertura de centros comerciales, grandes superficies y centros de ocio, alrededor de los mismos, locales concurridos de personas desayunando. Estos clientes respondían a distintas motivaciones; trabajo, visitantes, turistas, compradores de estos centros. Era habitual que en la oferta de restauración (en su inmensa mayoría de cadenas de restauración) de estos centros fuera muy escasa la oferta que abría antes de las 12 horas y mucho menos aquellos que cubrían la demanda de desayuno. (más…)
RECUPERACION SECTOR HOSTELERIA

RECUPERACION SECTOR HOSTELERIA

Actualidad, SECTOR HORECA
Los últimos estudios sobre el sector de la hostelería en 2016 y las primeras estimaciones del primer trimestre 2017, indican la recuperación del sector y el adiós definitivo a los años de crisis. Pero como en otros sectores de la economía española, la superación de los mismos y la evolución de indicadores no es igual para todos los agentes del sector. Se constata una gran brecha entre la restauración organizada (cadenas de restauración) y restauración independiente (bares, cafeterías, restaurantes, ..) (más…)
CONSUMO COLABORATIVO: UN RETO PARA EL SECTOR HORECA

CONSUMO COLABORATIVO: UN RETO PARA EL SECTOR HORECA

EMPRENDE HORECA, SECTOR HORECA
Wikipedia, define la economía colaborativa como “ una interacción entre dos o mas sujetos, a través de medios digitalizados o no, que satisface una necesidad real o potencial, a una o más personas. ……” Rachel Bostman, autora del libro What´s Mine is Yours (lo mio es tuyo), Casa del Libro , considerado como la Biblia  del consumo colaborativo, afirma que “la revolución colaborativa será tan significativa como la industrial. …” No es nuevo, siempre existió este tipo consumo, el auge, penetración y uso generalizado de internet en lo cotidiano de las personas , la crisis económica y el desarrollo de herramientas web 2.0, han permitido que los usuarios dejen de ser un receptor de comunicación e información a un actor principal, donde tienen la oportunidad de crear y compartir información, opi