viernes, noviembre 24

EMPRENDE HORECA

Emprender con Food Truck

Emprender con Food Truck

EMPRENDE HORECA
Una Food Truck no es un “puesto ambulante” de venta de comida rápida y barata, asociada a mala calidad en una furgoneta “vintage”. Es un concepto “gastro” que arrasa en Europa y resto del mundo y aún por explotar en España, entre otros factores, por las dificultades y embrollo normativo sobre la actividad. Es la comida callejera en su versión mas innovadora y creativa, de calidad, precios populares y asociada a conceptos de sostenibilidad, originalidad, estética y armonía. Tendencia gastronómica en auge, el Street Food, consiste en disfrutar de la comida en la calle. Los puestos de comida callejera han invadido las principales ciudades del mundo ofreciendo comida de calidad, innovadora y creativa, con un servicio rápido y a un buen precio, en algunos casos, todo un espectáculo de obras de
CONSUMO COLABORATIVO: UN RETO PARA EL SECTOR HORECA

CONSUMO COLABORATIVO: UN RETO PARA EL SECTOR HORECA

EMPRENDE HORECA, SECTOR HORECA
Wikipedia, define la economía colaborativa como “ una interacción entre dos o mas sujetos, a través de medios digitalizados o no, que satisface una necesidad real o potencial, a una o más personas. ……” Rachel Bostman, autora del libro What´s Mine is Yours (lo mio es tuyo), Casa del Libro , considerado como la Biblia  del consumo colaborativo, afirma que “la revolución colaborativa será tan significativa como la industrial. …” No es nuevo, siempre existió este tipo consumo, el auge, penetración y uso generalizado de internet en lo cotidiano de las personas , la crisis económica y el desarrollo de herramientas web 2.0, han permitido que los usuarios dejen de ser un receptor de comunicación e información a un actor principal, donde tienen la oportunidad de crear y compartir información, opi